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1，香菇可以和咸鸡腿蒸着吃吗
可以香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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2，香菇蒸藕的做法香菇蒸藕怎么做好吃香菇蒸藕
配料香菇4个、肉3两、莲藕一节。盐、大葱、姜、花生、胡椒粉、香油、鸡精、酱油、蚝油、料酒各少许。做法1、将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。2、将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。3、用花生将填好的莲藕口堵住。4、放入盘子上入蒸锅蒸1个小时即可。1. 肉馅加入葱姜末，适量食用油，香油，生抽，盐，胡椒粉拌匀。2. 香菇洗净，剪掉香菇根（可以炒菜，做汤，炸制等，不要扔掉浪费）备用。3. 将调好的肉馅填满香菇里面压平，上面撒一层干淀粉固定，蒸锅蒸十分钟关火。4. 蒸好的香菇上面放泡好的枸杞点缀，可以享用了。
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3，请问香菇可以和鲈鱼一起清蒸吃吗
可以一起清蒸吃的哦。下面有些做法，可以看看香菇木耳蒸鲈鱼的做法步骤1. 将鱼洗净切斜花刀，放入盘中，加盐和料酒腌1小时。2. 香菇和木耳提前发好摘洗干净切丝，彩椒洗净切丝3. 将香菇丝、木耳丝、彩椒丝和葱丝摆码在鱼两侧和鱼身上，并淋上蒸鱼豉油或生抽，放入蒸锅蒸15——20分钟4. 取出鱼盘，在鱼身上再放上少许葱丝。炒锅放油加热，将热油淋到葱丝上即可。香菇可以和鲈鱼一起清蒸吃。 【主料】 鲈鱼1条750克 【辅料】 香菇丝50克、彩椒丝10克、蒸鱼豉油10克、 木耳丝10克、葱丝5克、盐5克、油5克 、料酒10克。 【香菇木耳蒸鲈鱼的做法步骤】 1. 将鱼洗净切斜花刀，放入盘中，加盐和料酒腌1小时。 2. 香菇和木耳提前发好摘洗干净切丝，彩椒洗净切丝。 3. 将香菇丝、木耳丝、彩椒丝和葱丝摆码在鱼两侧和鱼身上，并淋上蒸鱼豉油或生抽，放入蒸锅蒸15——20分钟。 4. 取出鱼盘，在鱼身上再放上少许葱丝。炒锅放油加热，将热油淋到葱丝上即可。可以的啊。 黄瓜和西红柿不能一起吃 因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果 另外黄瓜不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调 其它几种搭配就没什么 事
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4，胡萝卜香菇蒸瘦肉怎么做
香菇红萝卜蒸肉饼的做法 香菇泡水发好，挤干水分，剁成末红萝卜也剁成末肉末用蚝油、生抽、香麻油、糖调味，加一个蛋白搅上劲，两三汤勺的加水，再搅拌，反复三四次，让肉吃饱水小火热锅入油，煸炒胡萝卜和香菇末，炒到胡萝卜出现红油、释出香味即可把煸炒好的香菇红萝卜拌入肉末，加一点生粉水搅拌均匀，铺入盘中隔水蒸10～15分钟，撒上葱花即可！食材主料香菇80g五花肉250g葱头适量2113胡萝卜100g辅料蒜头适量盐适量油适量酱油少许生粉1汤匙胡椒粉少许砂糖适量步骤1.新鲜的原材料(胡萝卜忘记合照了）5261。香菇洗干净沥干水。胡萝卜去皮切丁。2.猪肉去皮剁碎，再加入香菇剁碎，和4102肉剁碎均匀。3.再加入葱头剁碎，和肉剁均匀。4.加入辅料中的1653所有调味料拌匀，腌制15分钟。5.加入胡萝卜丁拌匀。6.平铺装碟子。7.开水后入蒸锅，内用大火蒸20分钟。8.完成了。清香又清甜。小贴容士如果没新鲜的香菇，用干香菇也可以的。用料 瘦肉 香菇 胡萝卜 胡萝卜香菇蒸瘦肉的做法 把瘦肉剁成肉沫放油，生粉，酱油，盐淹一下，香菇跟胡萝卜切粒，然后跟肉沫拌在一起蒸材料:米100克,香菇6个,瘦肉500克,胡箩卜1个,香菜,生姜 做法:1:香菇,瘦肉,胡箩卜,姜,切成丝备用. 2:米洗净用大火煮至开时换用小火煮 3:换火时将香菇,瘦肉,胡箩卜,姜放下煮5-6分钟在加入香菜和盐调味即可
5，香菇蒸滑鸡的做法详细
香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 香菇滑鸡煲仔饭的制作材料：主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克 教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1～2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。 小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。苦瓜香菇蒸滑鸡的做法
制作：1、苦瓜一根，剖开去籽切片，用少许盐腌一小会儿，即是去掉些苦味，也是先入点底味； 2、鸡腿两只去骨切块，用盐，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，花椒，干辣椒腌5分钟； 3、苦瓜用清水洗去多余的盐，挤干水，和泡发的香菇拌入鸡块内；4、覆上保鲜膜，放进微波炉内，高火10分钟，中间取出翻一次，即成。 冬菇蒸滑鸡
配料:
冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
操作:
1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。
2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
6、香菇鸡 材料：鸡200g、香菇10g、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤200ml、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油10g。 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
6，香菇虾仁蒸蛋的做法香菇虾仁蒸蛋怎么做好吃
电视上看来的菜谱，每次做出来，家里人都特别喜欢。食材主料鸡蛋2个干虾仁5g香菇10g辅料油适量盐适量鸡精2g步骤1.温水泡开洋2.鸡蛋打匀3.香菇切丁4.将香菇丁放入蛋液，同时加入盐、鸡精5.将2倍于蛋液的水倒入碗中6.放入蒸锅15分钟即可。我的蛋液最上面还撒了咸蛋黄，大家可以不放的。。小贴士水一定要放足，不然蒸出来的蛋不嫩。食材明细虾仁适量香菇适量木耳适量红薯粉丝适量葱姜蒜末适量鸡蛋三只八角适量花椒适量盐适量味精适量糖适量蚝油适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度香菇虾仁饺子的做法步骤1虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用2红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下3面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用4香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用5鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。6包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。7我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。8包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽！！煮好的饺子，我得先尝一个！！嗯～～～～不错哦。香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全2014 所需材料：新鲜鸡蛋2-3个（蛋液140克），香菇1个，鲜虾2个，温开水260克，盐3克，香葱1根 使用工具：手动打蛋器（或筷子），粉筛，炖盅 蒸制时间：12分钟左右 制作过程 香菇虾仁蛋羹 1、准备材料：新鲜鸡蛋2—3个（或蛋液140克），香菇洗净切片，鲜虾去壳去虾线备用（图1）。 2、蛋液用手动打蛋器（或筷子）打散，放入3克盐（图2）搅拌均匀，使盐充分溶化。 3、加入温开水260克（图3），边加边搅拌。注意不必过度搅拌，搅匀即可。 4、搅拌均匀后的蛋水（图4）。 5、将蛋水过筛到炖盅里（图5），用小勺撇去表面气泡。将蛋水过筛，蒸出的蛋羹更加细腻。 6、炖盅顶部盖一个小盘子或保鲜膜（防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中），锅内水开后，再把炖盅放入蒸锅隔水蒸。先大火，再转小火。蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气。蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸12分钟（蒸到一半时间加入香菇片、虾仁）。从蒸锅里取出鸡蛋羹，撒入葱花，也可根据自己的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。 温馨提示： 1、蛋量及加水量：一个鸡蛋可加入1-2倍水，加1倍水蛋羹硬一些，加2倍水蛋羹软一些。个人感觉1.5倍—2倍都可以，我通常习惯加1.8倍的水。关于用几个鸡蛋的问题，比如说想让蛋羹的量刚好如图所示，我是这样做的：先用水试出到达图上位置大约是400克的液体，再用400除以2.8（1+1.8），就知道蛋液应该在140克左右。特大号的鸡蛋用2个，小鸡蛋用3个就差不多了。 2、不要加生水或热水。因自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量。热水很容易将蛋液烫熟，很难蒸出嫩滑蛋羹。最好用温开水或凉开水，蒸出的蛋羹表面光滑，软嫩如脑，口感鲜美。 3、蒸制时间要掌握好，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85度左右，就会逐渐凝固成块。蒸制时间过长，蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大，会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。最好用放气法，即蒸蛋羹时锅盖不宜盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋以嫩而熟时出锅为宜。 4、加入虾仁的时间要掌握好。加的太早，虾仁会滑到盅底。加的太晚，虾仁干巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹开始凝固但又没有完全凝固的时候加入才是最合适的。
