为什么干香菇会有点苦呢，干香菇为什么会有苦味

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1，干香菇为什么会有苦味

在泡发的香菇中少量加点面碱可以去除苦味

已变质了或晒干前就变质了。最好不要食用。

干香菇为什么会有苦味

2，干香菇煮熟后有苦味是怎么会事

你要泡发的时间长一点产生苦味的可能不排除你此次买的香菇含有农药高残留或者变质；其他的可能是你与香菇一同烹调的其他食物与之发生了反应，引起苦味

没事，香菇有苦味是因为你发泡时间短了，香菇发泡完用手把香菇内的水挤干在用清水洗洗就不会有苦味了，或则你买花菇吃（花菇是香菇中的贵族）花菇不带苦味

干香菇煮熟后有苦味是怎么会事

3，散装的干香菇为什么煲熟了的时候有苦味

已经氧化

是烘干的问题香菇要是一次性烤干，中间如果有停顿的话，菇就会变苦，你看那些背面发黑就会苦了，还有就是烘干火太猛了也会让香菇变苦，我们香菇都是小火慢烤30多个小时有需要可以看到我们网店看看淘宝搜索峭山公主要生产香菇银耳竹荪自己家种的哦。还有各种菇类百分百无硫磺

事先泡发,泡过的水不要,再用干净水煮就没苦味了

散装的干香菇为什么煲熟了的时候有苦味

4，为何我做出来的香菇钝排骨是苦的

香菇泡的时候滴几滴香油，炖排骨的时候，放上点酒，可能会好点。。。。

什么香菇哇，是不放糖了？

一种就是你的香菇有问题，建议炖之前，用温水泡一下香菇

香菇排骨汤. 原料：香菇80克，排骨200克。调料：猪油30克，精盐4克，味精2克，葱段5克，姜片3克，料酒1毫升。制作：1．香菇发好洗净，排骨剁成宽3厘米、长4厘米的块。2．炒锅上旺火，倒猪油烧热，放入排骨煸炒，再放入精盐、姜片煸炒一下，倒入炒锅，加入清水、香菇，用大火烧沸后加入味精、葱段，改用小火炖酥即成。特点：鲜香酥烂，营养丰富。

炖出来一切正常的话，估计是香菇或者调理有问题，检查下

你放红糖了吧，红糖糊了

5，干蘑菇炖出来为什么有股苦味怎么能去掉这苦味

干蘑菇没泡发就会发苦。干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦，具体做法如下，准备材料：鸡：半只、干磨菇：50克、料酒：1汤勺、老抽：1汤匙、桂皮：1小块、八角：3个、盐：1小勺、食用油：2汤匙、大蒜：1根、姜：3片。1、蘑菇提前用清水洗干净，再用温水泡软（蘑菇水留用）。2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味4、将鸡肉倒入锅内5、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮、一汤勺老抽、一汤勺料酒6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻7、加入一大碗蘑菇水，加入适量的盐，然后盖上锅盖小火炖煮8、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可

浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻或者先用盐水浸泡数小时,去除苦味

炖之前要用开水包下,一直包到蘑菇软,那样就不苦了,哈哈,满意答案

蘑菇放到冰箱时间长后，表面会长白毛，如果变样子是指这个白毛，那是可以吃的，蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。味道有点苦，就是老化的表现。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。

用枸杞就好啦

6，为什么干香菇炖汤吃起来苦

那是因为你没洗好！烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美香姑之所以会苦，因为香菇的味道来自于鸟苷酸, 香则来自于含硫磺成分的某种物质. 通常植物体内产生的"苦味物质"都是一些用来抵抗病菌,防止虫咬的次生代谢产物

烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美那时因为没有洗好。烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

那是因为你没洗好！烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美

那是因为你没洗好!烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底.浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用.如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美

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1，干香菇为什么会有苦味

2，干香菇煮熟后有苦味是怎么会事

3，散装的干香菇为什么煲熟了的时候有苦味

4，为何我做出来的香菇钝排骨是苦的

5，干蘑菇炖出来为什么有股苦味怎么能去掉这苦味

6，为什么干香菇炖汤吃起来苦

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3，散装的干香菇为什么煲熟了的时候有苦味

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