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1，金针菇炒肉几分钟熟
菇类最好要炒熟点，如果不熟吃多了对身体有害。。。放点水锅盖三至五分钟，然后待快熟时放入盐和味精炒熟即可。。材料金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油做法1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
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2，金针菇煮多久才熟
新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒。金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金。建议煮5到10分钟。当然，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件让人担心。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。没煮熟就吃是绝对不行的。当然，如果买的是市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，是可以放心食用的。凉拌或涮锅都非常好。
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3，金针菇煮多久会熟
尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。 但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
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4，金针菇一般要煮多久才算熟
金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。这个根据你个人情况，我一盒要吃差不多1个月。可能我跟你情况不一样，我只轻微便秘，然后吃完大餐才会吃，这样油脂可以及时排泄。
5，金针菇 和瘦肉 哪个更容易熟 一起煮汤应该先放哪个
金针菇 瘦肉 易熟 但 不易炖烂金针菇 不易消化应先放瘦肉 多炖一会 在放金针菇可以没有冲突金针拌芹菜材料芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量做法1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段 4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可 5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒芹菜金针肉片汤材料瘦肉150公克，鱼皮100公克，干金针20公克，红萝卜30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒1/2大匙，香油1小匙做法1.瘦肉切片、鱼皮切段，放入沸水中汆烫至表面变白缉长光短叱的癸痊含花，备用。2.干金针洗净、打结；红萝卜洗净、切片；黑木耳泡软、切片；西芹洗净、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1300cc，以大火煮沸后加入作法1的瘦肉与作法2的干金针、黑木耳，转小火续煮约30分钟。4.将作法1的鱼皮段与作法2的红萝卜片、西芹块、姜片放入作法3的汤锅中，以小火煮20分钟后，加入所有调味料拌匀即可。金针菇芹菜炒牛柳材料牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。 料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸 做法预备工作： 一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味； 二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起； 三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。 上锅操作： 一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起； 二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下； 三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。建议做法：1、两片姜和几片番茄放进水中煮10分钟调汤味。2、放入金针菇煮熟。3、放加用淀粉和酱油拌过的肉片。肉煮白后，滴上油撒上香葱就可以了。
6，金针菇到底煮多久能熟生的到底有没有毒
煮5到10分钟即熟。生的金针菇有可能造成中毒。金针菇中含秋水仙碱，人食用后易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。扩展资料：1、抗疲劳根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。2、抗炎金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。3、防高血脂，降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。4、抗肿瘤金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。5、促进新陈代谢金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。参考资料：搜狗百科-金针菇人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买你好、金针菇是菌类的菇种、并不是很难熟的东西\而比蘑菇好熟多了、煮五分钟也就熟了、华西医科大学毒理教研室主任刘玉清认为，天然生长的食用菌，应该说是安全的，即便含有一定量的有毒物质，只要没有超过人体承受的量是无害的。人工种植的菌类则要看用于培养的东西是否有毒，如用剧毒农药培育的水果，会留下毒性残留一样。如果没有用这方面的物质，就不存在这个问题。刘玉清主任还表示，据她所知，只有新鲜黄花菜等蔬菜中才含有秋水仙碱的物质。 中国轻工总会食品质量监督检测站成都站副站长、高级工程师黄明的看法与刘玉清也如出一辙，据他所知，菌类中只有牛肝菌食用不当会有中毒现象，他认为，金针菇如果是人工栽培的，则要看它用什么东西培育才能作结论。 由此，记者走访了成都金针菇的主要培植基地———四川省农科院菌种场。据该场负责人介绍，他们曾将金针菇送国家检验了12个指标，却没有发现其含秋水仙碱这种物质，相反，测出的结果表明营养丰富，含有如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素以及矿物质钙、磷和16种氨基酸，经常食用，可以预防和治疗肝炎、胃肠道溃疡，并具有降低胆固醇的作用，而且可促进人的记忆，增长智力，特别是对儿童智力发育大有裨益，国外有人称之为“增智菇”。1982年，日本癌中心研究所的池川先生也研究证明，金针菇的提取物具有很强的抗癌效果。你好，金针菇很容易煮熟的，一般是3-5分钟。人体能够食用的菌类在一定范围内都是无毒无害的，但是请注意任何一样东西都是物极必反，食用请适量，切勿暴饮暴食！华西医科大学毒理教研室主任刘玉清认为，天然生长的食用菌，应该说是安全的，即便含有一定量的有毒物质，只要没有超过人体承受的量是无害的。人工种植的菌类则要看用于培养的东西是否有毒，如用剧毒农药培育的水果，会留下毒性残留一样。如果没有用这方面的物质，就不存在这个问题。刘玉清主任还表示，据她所知，只有新鲜黄花菜等蔬菜中才含有秋水仙碱的物质。
