麦虾放什么香菇，临海麦虾的介绍

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1，临海麦虾的介绍

临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。

临海麦虾的介绍

2，家常麦虾汤的做法步骤图家常麦虾汤怎么做

食材明细主料小麦粉300克玉米淀粉50克辅料西红柿1个丝瓜1个梅干菜1勺咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度麦虾汤的做法步骤麦虾汤的做法步骤：1 1准备好所有材料麦虾汤的做法步骤：2 2盆里放入面粉跟玉米淀粉，水龙头放水慢慢加入粉里麦虾汤的做法步骤：3 3水加到这个程度差不多了麦虾汤的做法步骤：4 4将面粉一个方向搅打上劲麦虾汤的做法步骤：5 5将搅打好的面团静置10分钟麦虾汤的做法步骤：6 6锅里准备好开水，放人梅干菜麦虾汤的做法步骤：7 7等水开后放入西红柿，丝瓜。麦虾汤的做法步骤：8 8将面一条条沿着锅沿切入滚着的汤水中，这一步刚开始有点难，多试几次会好的麦虾汤的做法步骤：9 9将全部面粉切入锅中后再煮两三分钟，直到汤汁有点浓稠，放人调料麦虾汤的做法步骤：10 10出锅前一定要放点猪油，味道特别香麦虾汤的做法步骤：11 11出锅咯～

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3，临海的麦虾是什么食物

很像东北叫做疙瘩汤的东西，上酒店就改名换姓“珍珠翡翠白玉汤”，实际就是小块面扔锅里煮熟了的那种，临海双平麦虾很有名，他家用的是老汤煮出来的，很不错的。和虾一点关系都没有喔，好多朋友们刚来临海都会误会呢，我最初也一样呢！

一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。其口味特点：清香鲜美。注意:此菜易上火，不宜多吃。可在服用后在喝一杯凉茶清火。和虾一点关系也没有，可能一块块的形状像是虾，就是麦粉糊

一种卖粉搅拌而成，用刀割下来直接入锅，形状如虾，故名麦虾，其实还是粉类食物

面食有点像虾子形状的麦粉块所以叫麦虾

临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。

口碑不错的面食

临海的麦虾是什么食物

4，网络用语麦虾汤是什么意思

浙江省宁海县的麦虾汤。麦虾汤最早由临海传入宁海，现在宁海非常普遍和深受喜爱，宁海的大街小巷到处都飘着麦虾汤的味儿，麦虾汤已经成为了宁海美食的一块金字招牌。麦虾汤除了麦虾外，汤里还有青菜、香菇、夜开花丝、小白虾、蛤蛎等等，味道鲜美极了！！不喜欢吃面食的人也能一口气吃下一大碗！价钱15元左右，量非常多！！如加浇头如：小排大排牛肉之类的，在20元左右。

5，求临海麦虾的做法

第一步先打面浆用特制方法加入水和麦粉还有各种祖传调料再用“排山倒海”五成功力混合成面浆。这样烧出来麦虾味道才叫一流！第二步用上“火焰神功”八成功力，记住一定要用大火！把一锅的水给烧滚了才行，因为只有这样麦虾才能不变味。第三步要在烧水的同时，准备好各种要用的材料，一般传统的做法是“屠龙刀”把萝卜、刺瓜、蒲瓜给统统切成细丝，还有鸡蛋煎成饼状再切成丝，需要加上事先切好的上等肉丝，还有晒得很“阳光”的虾干，豆腐皮，所有的这些配料都放入滚水里。第四部这是整本宝典里最最重要的一步了。你先左手捧起装粉浆的大碗，右手紧握“屠龙刀”沿着碗口，顺着沿碗口滑行的力，使用“乾坤大挪移”！这次的功力要大，必需得十成功力才行，不过又得刚中带柔恰到好处。只有这样削出来的麦虾才叫作正点，不过这是平常人无法做到的，得饭店里那些功力深厚的大厨们才做的出来他们能在半分钟内搞定一碗色香味俱全的麦虾人人都会直流口水。

6，麦虾怎么做啊

第一步：洗净青豆、小葱。泡发香菇、虾干。第二步：取适量面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。第三步：分次加入清水，打成粘稠的面糊。第四步：加入适量清水没过面糊约一厘米，醒面。第五步：锅内起油、爆香小葱，加入青豆、香菇、虾干略炒；加少许料酒、盐，再略炒。加足量清水，大火煮开。第六步：技术活开始喽。小心倒去面碗里的清水，将菜刀刀面过过沸汤，以免粘面。第七步：左手托面碗，保持面糊刚好倾斜至碗沿；右手执刀，快速削下。即要保持速度，又要保证质量。（面条一定要纤长，否则影响美观事小、口感不佳事大）此时，但见那汤翻滚，面翻腾，宛如一尾尾金黄的麦虾诼浪嬉戏（为防麦虾拈锅，可加料酒少许）。第八步：盖上锅盖煮上几分钟，待麦虾熟透了，加入撕条的豆腐皮再依据口味加些虾、蛏、蛤蜊、荷包蛋作调料，最后再加入少许酱油、味精、葱和大蒜、盐调味。第九步：当然是盛盆上桌。开吃啦！

麦虾是临海最具特色的风味小吃之一。近几年，台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处看到“正宗临海麦虾店”的牌子。这些店顾客盈门，真可谓“临海麦虾，风靡江南”了。其实，旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为准，徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之“养浆”。等到青菜、萝卜之类加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称“麦虾”。吃麦虾，省粉(省粮)，配料也只是青菜或萝卜或南瓜藤脑，很经济，所以，常为穷家所食。现时的人聪明，一改配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品，主料麦虾不变，上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料，自然其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其色纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。　　临海麦虾烹饪方法：一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。其口味特点：清香鲜美。

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6，麦虾怎么做啊

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